船下一群鹅
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图片新闻,贡菜是晒干莴笋
做贡菜的莴笋,比较细长,相比菜市场卖的短粗莴笋。做贡菜,莴笋需要切条,之后盐渍脱水,之后再晾晒,或者真空包装。 可惜国内大陆,制作莴笋几乎是小农模式,依靠种植农户手工作业。没有独立自主的工会,没有工会搭桥发展自动化富集生产、运输、销售。 这类小农模式,让种植户疲于几亩地,疲于一日三餐,终日劳碌,而无暇享受生活。 贡菜做凉菜,贡菜涮火锅,贡菜炒牛肉,宴席中扣肉或者鸭肉下垫贡菜,都非常好吃。口感清脆。
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